老话说“若想不失眠，煮粥加白莲”，建议早上喝一碗，助眠好精神。现代社会，来自生活、工作、学习等等方面的压力越来越大，无论是大人还是孩子，每天都面临着巨大的压力，焦虑、烦躁、消极等负面情绪接踵而来，也让人们的心理越来越吃不消。

很多人明明很困，就是睡不着，睡不好对人的健康还有人的精神都会有很大的影响，整夜失眠的人其实都是非常痛苦的，还有一些人一直处在半梦半醒的状态之中，导致白天的时候非常疲惫，但是到了晚上依然睡不着。

老一辈经常说睡不好，要多吃点莲子，莲子中含有很多维生素和微量元素，具有很好的调节情感、放松情绪的作用，经常吃莲子能够有效的镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量的作用，今天我们就用莲子做银耳莲子羹，感兴趣的朋友也来试试看。

：鲜（干）银耳半朵、莲子15颗、枸杞15颗、冰糖适量。

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1、先来个材料大合照，喜欢红枣的，也可以下红枣哦。

2、先把通芯莲子弄成两半（莲子先别洗），用牙线柄从通芯孔弄进去，稍微用力就自己成两半了，因为有的芯还残留在里面，要把绿芯挑掉！非常重要，不然会苦。

3、把鲜银耳的蒂去掉后用手撕成开，不喜欢这么大片的，可以用刀再盲切一下，注意别太碎了，这样没口感。

4、起锅倒入清水，水开后下莲子煮20分钟（一定要等水开了再下莲子，否则很难煮软糯），20分钟后下鲜银耳再煮15分钟，注意汤会溢出来，先大火，再中小火，期间要不定时搅动！

5、下枸杞，再煮5分钟后，下冰糖让冰糖融化后，关火，闷15分钟，放凉即可食用！

6、美味养生的银耳莲子羹出炉个人喜欢汤水多些的，喜欢吃比较黏稠的小可爱们，可以少放点水。

1、一定要等水开了，再下莲子。否则后面很难把莲子煮软糯！（用开水只需半小时就煮熟了，先把莲子煮的差不多了，再下鲜银耳煮）

2、莲子等水开了要下锅了，再用清水洗下，马上捞进开水里煮。

3、如果有下红枣，最好是把红枣去核再下。

4、枸杞不需要放太多，个人感觉会变酸！

5、鲜银耳只需20分钟就煮出胶了，关火，再闷15分钟，放凉后食用，汤羹更黏稠，更美味。