今日，处暑。

处暑养生吃什么？

处暑，二十四节气之一。处暑节气在每年的8月23日或24日，此时太阳到达黄经°。据《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”意思是炎热的夏天将过去，到此为止了。

处暑养生吃什么?处暑节气为二十四节气之一，处暑节气的到来预示秋季的到来，秋季伴随着秋燥、秋乏等特点，所以这个时节养生适合吃点滋阴润肺、开胃健脾、消除疲劳的食物，如远离秋燥，就吃蜂蜜、南瓜和山药;处暑开胃三宝有胡萝卜、鸭肉和糯米粥!

鸭肉

民间有处暑吃鸭子的习俗，老鸭味甘性凉适合润秋燥，苏州至今还保留着这一传统，一到处暑，老苏州就会到店里去买酱鸭，自家可以烹制一些老鸭汤，清蒸鸭，子姜鸭。

老鸭汤

配料：老鸭克，酸萝卜克，老姜一块，花椒五粒

做法：

1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜洗净切片，老姜拍烂。

2、将老鸭倒入锅中翻炒，待水汽收住即可。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

4、将鸭块连同汤水倒入炖锅，慢火煨上一两个小时即可。

莲子

处暑节气，要多吃些滋阴润燥、清热安神的食物，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子具有药用价值，滋养补虚，清心火，是处暑佳品。

百合莲子汤

配料：干百合克，干莲子75克，冰糖75克

做法：百合浸泡一夜后，冲洗干净，莲子浸泡4小时候，也冲洗干净，将百合、莲子置于清水锅中，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。

银耳

秋季容易出现口干唇燥的“秋燥”现象，喝银耳汤最佳，银耳具有滋阴，润肺，养胃，生津的补益之效。

雪梨银耳汤

配料：雪梨一只，银耳30克，贝母5克，白糖适量。

做法：将银耳洗净，撕成小片，将雪梨去皮去籽，切成多块。将银耳，雪梨，贝母，白糖放在炖皿内蒸30-40分钟，取出即可食。

鲫鱼

鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥，做汤，做菜，做小吃，尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用。

淮山鲫鱼汤

配料：淮山，赤小豆，红枣，鲫鱼，少量猪瘦肉，生姜，适量盐。

做法：

1、淮山去皮洗净，切成块状；

2、生姜切丝，红枣去核，赤小豆浸泡，瘦肉切片；

3、鲫鱼处理干净，抹上少许盐，慢火煎至微黄；

4、先将淮山大火煲，汤煮开后，再将鲫鱼以及其他食材倒入；

5、文火煲四十分钟左右即可。

石榴

处暑是吃榴莲的季节，石榴中的维生素C和维生素E都高于苹果和梨，石榴性味温甘酸涩，可防治咽燥口干。

梨

民间有句俗语叫作“秋瓜坏肚”，吃果不吃瓜，像梨这类果是秋天最佳水果，梨能够消痰止咳，滋阴养肺。

木瓜炖梨

配料：木瓜一个，梨两个，冰糖适量。

做法：

1、木瓜去籽去皮，梨去皮，皆切成小块；

2、锅中加水煮沸后，放入木瓜块，梨块，冰糖，煮开后，转小火煮半个小时即可。

莲藕

莲藕性寒味甘，秋天天气干燥，食藕还可以养阴清热，润燥止渴，清心安神。

桂花糯米莲藕

配料：莲藕，老冰糖，红糖，蜂蜜，干桂花。

做法：

1、莲藕去皮洗净，糯米提前泡一夜

2、将泡好的糯米塞入莲藕中

3、取切掉的莲藕头，用牙签固定好

4、高压锅内放水没过莲藕，加入老冰糖和红糖

5、煮沸加入干桂花

6、高压锅上气后20分钟后，切片装盘，淋入蜂蜜，撒上些干桂花

（文章素材来自网络）

完

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