冰皮月饼,是传统中国中秋节食品,冰皮月饼突破了传统月饼的做法,口感清香细滑,味道甜而不腻,因此受到了众多人的喜爱,也成为了中秋节上非常出彩的一种食品，冰皮月饼怎么做一起来看看吧。

冰皮月饼怎么做

主料：糯米粉(85克)，粘米粉(65克)，澄粉(50克)，奶粉(适量)

辅料：玉米油(40克)，牛奶(克)，细砂糖(40克)

厨具：蒸锅

步骤：

1、粉类过筛好混合均匀，加入玉米油和牛奶。

2、搅拌好的面糊静置半小时。

3、大火蒸20分钟，中间要搅拌一次。

4、陷料是先准备好。搓成圆球型，取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼，在圆饼中间放上一个馅，包好。

5、冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下。进模具按型。

6、做好了。放进冰箱冷藏4个小时后再品尝，美味无法抵挡。

月饼的营养价值

冰皮月饼能够提供给身体足够的热量,即使补充身体所需的碳水化合物,蛋白质以及脂肪,美味之余,也是供能饱腹的优质食品。冰皮月饼原料里有鸡蛋和牛奶,这都是含蛋白质丰富的物质,可以很好的为身体补充蛋白。

月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;莲子、红小豆、芝麻含钾很高,置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压;从中医角度看,一些原料性温平居多,强心、镇静、安神,一些种子富含维生素E,抗衰老,滋皮肤、乌须发。