用最普通的食材做最营养的靓汤

世界粮食日

每年的10月16日是世界粮食日，"民以食为天"，粮食在整个国民经济中始终具有不可替代的基础地位。年世界粮食日的主题是“发展可持续粮食系统，保障粮食安全和营养”。说到营养，粮食中的粗杂粮就不得不提，中国居民膳食指南中建议粗细搭配，主食中应注意增加全谷物和杂豆类食物，可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分及有益健康的植物化学物，可以更好地防治肥胖和一些慢性病。

燕麦米双莲汤

推荐人群：健脾养胃、养血安神

推荐理由：适用于广东深秋时节皮肤干燥、面色萎黄无光泽，睡眠不佳、脾胃气虚的人群

配料（3-4人量）：

莲藕克

燕麦米30克

莲子50克

红枣（去核）5枚

烹调方法●●

//1

｜将燕麦米提前浸泡2小时，莲藕去皮去污泥洗净，切厚块

//2

｜莲子去芯稍浸泡、洗净，再与燕麦米一起放进锅内，加入清水毫升

//3

｜大火滚沸后，加入莲藕，再次滚沸后，改为中小火滚至软

//4

调味即可食用，此量可供3-4人用

汤水点评

燕麦米作为粗杂粮的代表之一，是日常精细米面的补充，含有较为丰富的膳食纤维、维生素等，有改善便秘、辅助降低胆固醇、延缓血糖吸收的作用，是非常值得推荐的粗粮之一。莲子和莲藕是深秋非常好的食补之物，其中莲藕既可以生吃又可以熟吃，生吃性寒，有清热生津、凉血祛瘀的作用，但煮熟后性味改变，性温，功效也变成益胃健脾、养血生肌、补五脏了，适用于脾胃虚弱、食欲不振、体虚、皮肤干燥等症。而莲子本身有健脾止泻、益肾固精、养心安神的作用，搭配养血安神的红枣，合而为汤就有健脾养胃、养血安神的作用，适用于广东深秋时节皮肤干燥、面色萎黄无光泽，睡眠欠佳、脾胃气虚的人群

THEEND

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靓汤姐姐医院临床营养科几位资深医师组成，旨在将传统中医精华和岭南煲汤文化相结合，针对各种中医辨证及体质，推出各款靓汤造福广大汤粉

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