转瞬间，年已过去三个季节。受全球疫情反复、通胀压力上升、国际海运紧张、供应链不畅等多重因素影响，全球经济复苏步伐普遍放缓，中国经济虽遭遇一系列挑战，但仍展现出足够的韧性。国际货币基金组织（IMF）给出了中国8%的增速预期，高于主要经济体的增速，表现出对中国经济增长前景的良好预期。从长期发展看，中国经济呈现出持续恢复、迈向高质量发展的基本面，而中国的发展也是世界的机遇，统筹国内国际两个大局，中国一直在与世界各国良性互动，致力于构建人类命运共同体。放眼国内，中国也正处于构建新发展格局、推动经济持续健康发展的关键之年。

食品酒类产业是中国经济的基本盘，是实现人民美好生活重要前提。在这样的背景下，食品酒类行业最重要的经济活动之一——第届全国糖酒商品交易会的召开具有重要意义，如何推动国内外产业链循环畅通和经济复苏、开创中国食品酒类产业发展的国际交流新局面等课题摆在行业翘楚、南北客商面前，等待着逐一被解答。

食品酒类行业的未来到何处去

无论是在第四季度还是更遥远的未来，我们都希望延续良好的增长态势，着力促进经济持续健康发展，而掌握行业发展趋势，是把脉食品酒类行业的关窍。

年食品工业占全国工业经济6.2%的资产，创造了8.8%的营收，在疫情影响下依然能实现11.4%的盈利，充分体现出食品工业食品行业的消费品仍然是人民群众的刚性需求。在抗击疫情取得阶段性成果以后，食品工业的经济效益实现了稳定增长，成为全国整个经济门类中销售额最高的一个行业。本届全国糖酒会上食品与饮料、传统酒类以及葡萄酒及国际烈酒品类参与踊跃，成交活跃，彰显了食品酒类的行业地位与实力。

习近平总书记多次强调过“‘菜篮子’、‘米袋子’、‘果盘子’，都是事关民生的大事，食品企业要生产高质量的放心食品，确保人民群众‘舌尖上的安全’。“食品酒类在国民和行业中的特殊地位，意味着相关企业不能松懈，在人民消费体制升级、对食品供给要求越来越高的当下，要及时调整生产策略，来适应新发展阶段、新发展格局、新发展理念。

数据显示，我国居民膳食结构仍存在较大改善空间，国务院印发了鼓励全社会参与减盐、减油、减糖，修订预包装食品营养标签通则，推进食品营养标准体系建设的《意见》，合理膳食也将成为企业未来的调整方向。城镇化的推进、居民收入和消费水平的提高，带动了绿色食品、有机食品，特别是休闲性食品的需求增长，食品+文化创意、全球直采、制造业和旅游业的结合，都呈现出较强的发展态势，这也是目前食品工业需要补充的短板。及时洞察未来趋势，改善和优化食品生产经营的环境，食品工业不难实现持续向好的发展态势。

换个思路，消费者需求是影响中国食品酒类消费趋势不容忽视的因素之一，权威调研机构从新人群、新理念、新需求出发，总结出最近一年内五个消费者的趋势，首先是健康化，二是真实性安全可靠，三是能否与消费者达成情感共鸣，四是产品是否方便使用，五是产品是否具有社会责任感。新消费时代环境下，更多食品酒类企业想要跑赢这条赛道，必然要从购物场景、媒介影响、情感共鸣、观念变化等维度入手，