八宝粥是大家日常生活中经常吃的一种美食，尤其是老人和孩子都非常喜欢，在八宝粥中我们也经常会吃到一种软软的东西，口感很好，甚至有很多孩子会专门去挑这个吃，今天小编就和大家来说一说八宝粥里这个备受老人孩子青睐的“好东西”——莲子！

不过今天小编要说的莲子可不是普通的莲子，不知道大家有没有听说过“红莲”，顾名思义就是红色的莲子，要说这个红色的莲子颜色独特，营养和普通的莲子不一样，甚至比普通莲子要高出很多倍，尤其是红莲的莲衣里面含有丰富的花青素，如次一来更是锁住了更多的营养，不管是口感还营养方面都没得说！

颗粒饱满的红莲吃起来会有一股淡淡的清香，很多人都喜欢拿它来熬制汤羹，像红莲银耳羹等等，软软糯糯的红莲吃起来呢绝对健康又美味。