广东人离不开糖水离不开汤对于汤和糖水每家都有自己特有的熬法。滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳。请认真看TIPS。

用料

海底椰银耳百合莲子糖水的做法

◇准备好食材

◇除蜜枣外，全部泡水2小时以上。

◇材料入锅加冷水水尽量满锅

◇这是我家的大砂锅盖盖子大火煮滚

◇开锅后开盖把沫撇走中大火煮十分钟左右开盖煮

◇转小火熬一个半小时至两个小时

◇出锅前加入冰糖，开中火，至糖融化。

小贴士

1：关于银耳，白色的别买除非是新鲜的，其实新鲜的更好，但是新鲜的保存期太短。太黄的也别买，闻上去有刺鼻的药水味的别买。一定要充分泡发，然后撕成小块，去蒂。2：关于食材重量，随心所欲，主要看多少人食用。我的分量是3-4个人的。但是无论多少人喝，一朵银耳绰绰有余。3：关于水量，因为要熬两个小时，银耳的胶质才能充分释放。所以如果锅里面水已经少了一半了请加热水！热水！热水！大火烧开后再转小火继续熬。4：建议每四十分钟开盖搅拌一下，避免粘锅。由于胶质慢慢释放，有可能会溢出，请注意随时观察。

完美

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