编者按：

人们总是习惯一生病就吃药，但是是药三分毒，怎么办？其实只要对饮食多一些讲究和布置，就如养生药膳类型的健康食谱，它不仅能预防疾病还能缓解病情，在享受美味饭菜的同时又能减少吃药带来的副作用，而最新发布的年中国居民膳食营养指导，再次强调了膳食在我们日常生活中的重要性，并提出了最新的膳食指南宗旨：

食物多样、谷类为主、吃动平衡、健康体重、多吃蔬果、奶类、大豆、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少盐少油、控糖限酒、杜绝浪费、兴新食尚。那么在秋天已经到来的时节吃什么好呢？

一日一餐

莲子百合瘦肉汤是一道常见的汉族药膳，肉汤有润肺、安神、美容、抗癌的功效，养心神，益肾气，健脾胃。补肾又增加了蛋白质的摄入。而且其口感清润怡人，莲子、百合可以健脾益气、养阴润肺、清心安神，也可以治疗失眠多梦的症状，还能防燥。

制作方法：

1、瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片。2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟。3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟。4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加微量盐调味，关火即可。备注：此汤中百合尤为重要，其抗癌作用非常明显，百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。