冬至/是日诗

天时人事日相催，冬至阳生春又来。

刺绣五纹添弱线，吹葭六管动浮灰。

岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。

云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。

——唐·杜甫《小至》

冬至阳生/一岁之首

冬至是中国农历中一个重要的节气，它是二十四节气中最早制订出的一个，也是计算我国二十四节气的起点。古人认为自冬至起，白昼一天比一天长，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，因此冬至又名“一阳生”，是大吉之日。冬至一到，新年就在眼前，祭祀祭祖、家庭聚餐等庆祝活动也早早开始，至今民间广泛流传着“冬至大如年”的说法。

冬至/食物与故事

饺子的故事

相传，医圣张仲景在告老还乡途中，见到不少百姓饱受严寒之苦，很多人的耳朵都被冻烂了。他几日睡不着觉，想出一个方子：用羊肉和辣椒等驱寒物包在面片中，用热水煮熟，并将这种形状像“耳朵”的药叫做“娇耳”。

张仲景命弟子们搭起医棚，煮熟“娇耳”后，施舍给百姓。滚烫的“娇耳”一下肚，温暖全身，浑身通透，老百姓身上的冻伤也渐渐好了。

后来，每到冬至，人们都仿照张仲景制作“娇耳”，慢慢演化成现在的饺子。至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣，纪念医圣张仲景。

羊肉汤的故事

各地在冬至时有不同的食俗，中国北方有俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州、东平、汶上、曲阜、邹城，冬至习惯叫做数九，流行过数九当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。现山东滕州一带，这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。

赤豆饭的故事

在江南水乡，还有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

冬至/养生

冬季万物收藏，自然界中动植物处于休眠状态，养精蓄锐，以待来年春天生机勃发，所以冬季是养生保健的良好时机。尤其是年老体弱的人群更应该抓住“冬藏”这个机会，适当进补。

冬季进补多选择冬至开始，但需注意要因人因地而异。一般要做到食物多样化及合理搭配，可以适当食用温性的食物，如牛肉、羊肉、红枣、桂圆、核桃仁、花生仁等;少食用螃蟹、田螺、苦瓜、金银花等寒性食物，避免损伤脾胃。

冬至食谱

蔬菜

蒜苗、韭黄、香菜、白菜、白萝卜、蘑菇、红薯

水果

猕猴桃、柚子、梨、桂圆

肉类

牛肉、羊肉、乌鸡；水产，鲫鱼、虾

饮品

豆浆、牛奶；药材，人参、莲子、山药、当归（适合气血亏虚的人）

冬至/思念至此长

《邯郸冬至夜》

唐

白居易

邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。

想得家中夜深坐，还应说著远行人。

冬至一到，长夜等待晨曦，冰河等待涌动；花苞等待温暖，垂柳等待抽芽；蛰虫等待苏醒，候鸟等待北上。这日起，新年的鼓点越来越急、越来越响，千千万万的人都在等待归家的时刻。

冬至啊，这一天白天最短，这一天思念最长。

冬至/荐书

冬天来了，万事万物悄然变化。成年人早已习惯春去秋来，四季变迁。可是孩子依然对周遭的变化充满好奇。《雪花的秘密》里，小女孩就喜欢观察着空中飞舞的雪花。她穿过森林，去看望她的老朋友威尔逊·本特利。威尔逊先生借助显微镜和相机拍摄雪花，被世人称为“雪花人”。他告诉女孩，雪花形态各异，每一朵都是独一无二的。女孩回到家，把这个关于雪花的秘密画了下来。这本书的故事与科普紧密结合，引发孩子探索未知的好奇心，鼓励他们欣赏大自然，探索大自然。你真的认识雪花吗？和孩子一起了解雪花的秘密吧！

今日话题

一张面皮一勺馅

饺子可以包尽冬至时节的养生食材

也能包满我们无尽的思念与祝福

今天，你吃什么馅的饺子？

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