“中药新视角”系列文章并非纯中医理论知识，而是从现代科学和营养学角度对食疗养生及药食同源食材进行解读，以期开阔视野、拓宽思路、启迪智慧，为理解古人的智慧提供新视角、新思路。

您见过活化石吗？

别着急回答，再仔细想想，您一定见过的。

比如，银杏。

银杏是世界上著名的孑遗植物，早在3.45亿年前银杏已出现在地球上，曾与其他裸子植物组成了浩瀚的森林。

我国受第四纪冰川影响相对较轻，银杏方才得以幸存于中国大陆，成为银杏类植物唯一生存的后裔。

◎图片由包图网授权

当然啦，我们平时在路边见到的银杏，大多都是人工栽培的，野生和半野生的银杏目前数量也并不是很多，基本上分布在我国浙江的天目山，四川和湖北交界处的神农架地区以及河南和安徽邻接的大别山等地区。

银杏的历史虽长，但好像古人赞叹银杏的句子却并不多。就连郭沫若都曾感叹：“我在中国的经典中找不出你的名字，我没有读过中国的诗人咏赞过你的诗，我没有看见过中国的画家描写过你的画。”

亦茹翻了翻《诗经》、《楚辞》，还真就没怎么看见银杏的踪迹。

这引起了亦茹的好奇，为什么会出现这样的情况呢？不应该啊？

直到亦茹翻到了《上林赋》。

原来，银杏并不是一开始就叫“银杏”的，在西汉时期，它被称作“枰（píng）”，到了唐代则被称为“平仲”，直到宋代，银杏才开始在文人笔下频繁出现。开始被称作“鸭脚”，因着一次进贡，恐称“鸭脚”不雅，急中生智被冠上雅号“银杏”，进而沿用至今。

作为植物界的“老寿星”，银杏还有一个特点，就是“公种而孙得食”，故而被冠上了一个外号“公孙树”。

为什么会这样呢？因为银杏一年种植，二十年成树，四十年方可大量结果，可不就是爷爷年轻时种下树，孙子才能吃到果实嘛！

不过我们吃的白果并非是银杏的果肉，而是银杏的种子，药用的时候常常是将银杏的干燥成熟种子生用或炒用。

“蟠桃一实三千年，银杏著子三十载。”今日，我们就一起来看看白果究竟有哪些独到之处。

敛肺定喘

白果涩而敛肺，且兼可化痰，它的一个比较重要的作用，就是敛肺化痰定喘，常被用于虚喘及喘咳痰多之证。

李时珍在《本草纲目》中有“银杏......气薄、味厚，性涩而收，益肺气，定咳嗽，缩小便，又能杀虫消毒”的记载。

根据《药物纲要》，在过去的几千年，白果已被用来作为对支气管哮喘和肺结核形成有效控制的一种中药。

那么，白果在我们体内是如何发挥这种本领的呢？

我们先来了解一下哮喘这种疾病。

提起哮喘，大家应该都不会感到特别陌生，因为电视剧里面经常会有这样的场景：有人突然哮喘发作，呼吸困难，张口抬肩，面色发紫，于是周围的人赶紧去找喷雾剂，对着其嘴里喷几下，情况逐渐得到缓解。

在现代医学看来，哮喘是一种发生于气道的慢性炎症性疾病，我们可以将其理解为气道慢性炎症所引发慢性疾病。

◎图片由包图网授权

大家可以把炎症因子想象成一些拿着小钢叉的小恶魔。

它们在气道里面呆着，一旦受到了某些刺激，比如动物毛屑、花粉、烟雾等，它们就会开始活跃起来，拿小钢叉不断刺向我们的气道，还会呼朋引伴，招来更多的小恶魔，大家一起“刺着玩”。

它们是玩嗨了，我们可就难受了啊。

小恶魔的这一系列操作，会让我们的气道对于各种刺激呈一种高度敏感的状态，通往肺部的气道也会变得狭窄。这样一来，通过气道的气流就会受到限制。就好比车道从四排变成的单排，车辆自然也很难顺畅地通行。

气流不通畅了，自然会诱发人们产生气喘、胸闷、咳嗽等症状。

◎八岁手绘

研究人员发现，白果有使受体兴奋和抗胆碱能药的作用，降低机体敏感性，抑制组织胺等介质的释放，使平滑肌松弛而平喘，使肺功能得到改善。

这一过程相当于给气道穿上一层防护衣，让它对恶魔的小叉子不那么敏感，同时对小恶魔的呼朋引伴进行一定程度的阻拦，从而缓解相关症状。

另外，还有学者进行了药效学试验。研究人员给小鼠腹腔注射白果乙醇提取物，发现可以使呼吸道酚红排泌增加，似有祛痰作用，对离体豚鼠气管平滑肌表现有一定程度的松弛作用。

这样的结果同样意味着，白果是具有较好的镇咳、祛痰及平喘的本领的。

白果调理风寒引发寒喘者，常与辛散宣肺之麻黄配伍；

调理肺肾两虚之虚喘，常与五味子、胡桃肉等补肾纳气、敛肺平喘之品同用；

调理外感风寒热喘，多与宣肺散邪、清热定喘之品配伍；

调理燥咳无痰，多与天冬、麦冬、款冬花等药同用。

止带缩尿

在中医看来，白果长于收涩止带缩尿而固下焦，并可除湿，可用于带下、白浊、尿频、遗尿等情况。

《傅青主女科》一书中记载的用来调理女性白带异常的易黄汤中就用到了白果。

想要探索白果是如何发挥其本领的，我们需要先看一看什么是“带下”。

当我们提到“带下”的时候，其实也是有广义和狭义之分的。广义上，它泛指妇科疾病；狭义上，则专指白带的量色质气味发生异常的疾病。

在现代医学看来，正常情况下，前庭大腺分泌物、阴道黏膜渗出物、宫颈及子宫内膜腺体分泌物等混合形成白带。正常的白带呈白色黏液状或蛋清样，量少，无异味，称生理性白带。

而当白带的量明显增多，色、质、气味发生异常，或伴全身、局部症状者，称为“带下病”。

从微观的角度来讲，能造成白带异常的情况有很多。

现代医学中可能涉及到的白带异常情况：

1.乳酪状白带或豆腐渣样白带：为霉菌性阴道炎，常伴严重外阴瘙痒或灼痛。

2.稀薄脓性，黄绿色，泡沫状，有臭味白带：为滴虫性阴道炎的特征，伴外阴瘙痒。

3.灰白色，稀薄，鱼腥臭味白带：为细菌性阴道病的特征，伴外阴轻度瘙痒。

4.脓性白带：色黄或黄绿，黏稠，多有臭味，为细菌感染所致。可见于淋病奈瑟菌阴道炎，急性子宫颈炎及子宫颈管炎。阴道癌或子宫颈癌并发感染，宫腔积脓或阴道内异物残留等也可导致脓性白带。

5.脓血性白带：考虑急性盆腔感染、宫颈癌、阴道癌伴感染、宫腔积脓、阴道内异物等。

6.水样白带：稀薄如水样或米泔状，有腥臭味的阴道排液：见于晚期宫颈癌、阴道癌或黏膜下肌瘤伴感染。间断性排出清澈，黄红色或红色水样白带，应考虑输卵管癌的可能。

7.血性白带：白带中混有血液，血量多少不一，应考虑宫颈癌，子宫内膜癌，宫颈息肉，宫颈柱状上皮异位合并感染或子宫黏膜下肌瘤等。放置宫内节育器亦可引起血性白带。

排除子宫颈糜烂、子宫颈息肉、宫颈癌等其他疾病引起的白带异常，其余的大多为感染或炎症所引发。

白果，具有良好的抗炎及抗菌本领。

抗炎

学者们发现，白果对于炎症具有良好的抗炎作用。银杏酸不仅能抑制二甲苯所致的肿胀，还能抑制二甲苯所致的皮肤毛细血管通透性增加，减少炎性渗出，使炎症得到缓解。

抗菌

在抗菌方面，白果也是有着一定的优势的。白果提取物对多种霉菌、杆菌、球菌均有良好的抑制作用，从而可以使感染引发的白带相关症状得到缓解。除了能抑制和消灭细菌外，白果对多种类型的真菌也有较好的抑制作用。

白果调理妇女脾肾亏虚，带下量多清稀，常与山药、莲子等健脾益肾药同用；

调理湿热带下，色黄腥臭者，常与黄柏、车前子等药配伍；

调理小便白浊，可单用或与益智仁等配伍。

另外，《品汇精要》中载：“煨熟食之，止小便频数。”现代研究发现，白果的此种本领可能与其提取物有收缩膀胱括约肌的作用相关，故而食之有助于改善尿频等症状。

白果调理尿频、遗尿，常与补肾固涩之品同用。

白果的用法

白果，是银杏科植物银杏的种子。

注意哦，是种子。

当我们剥去银杏果外部橙黄色的部分，我们会见到一颗两头稍尖的白色的坚果。再敲开硬壳，便会见到一粒果肉。撕去薄薄的一层淡咖啡色的果衣，便会见到白果肉。

◎图片由包图网授权

此时的白果虽然看着可可爱爱，但是您千万不要直接将其吞入腹中哦！

因为白果中含有氢氰酸，有一定的毒性，生白果尤甚。当然，也不必因此就对白果产生恐惧，加热是可以破坏掉这种毒性的。

所以如果想食用，务必充分煎煮，煮熟、煮透，若是能将白果心（绿色胚芽）剔除，就更好了。

剔除的方法很简单，只需找一根牙签，去掉白果两端，将牙签不太尖锐的一端对准白果一头，然后从其中间穿过，白果心自然就会听话地钻出来。

◎八岁手绘

聊起白果的吃法，那可就多了。

炒、蒸、炖、烩、烧，做糕点、蜜饯、罐头、饮料、制酒，只要有一双巧手，没有什么是不可能的。山东郯城的蜜汁白果、苏州的香炒热白果、四川清城的白果炖鸡、齐鲁孔府的诗礼银杏......光是说起来，亦茹就忍不住两眼放光。

既然暂时吃不到，那么，给大家介绍几种常见的白果的用法吧。

?调理支气管哮喘、肺结核咳嗽：白果6~9克，加水煮熟，加蜂蜜，连汤服食。

?调理肾虚咳喘：白果、杏仁各1份，核桃仁、花生仁各2份，共研末，每次取20克，加水1小碗，煮数沸后打入鸡蛋1个，加冰糖调味。

?调理肺病喘咳：白果3~4个、粳米克，调以白糖，煮粥食。

需要注意的是，有实邪者忌服。多食壅气动风，令人腹胀。

另外，每当白果成熟之际，不少人会自行采摘，将其当作普通干果食用来保健强身。其实也是不建议这样做的，如果想要吃白果，最好能到药房买，这样会更安全一些。年龄幼小的儿童建议不吃、少吃或在医生的指导下才能吃。

◎图片由包图网授权

除了食用，白果还可以外敷。

?调理手足皴裂：生白果捣烂，加少许蜂蜜调匀，涂于患处。

?调理痤疮：每晚睡前用温水（不用香皂等）将患处洗净，将去掉外壳的白果种仁用刀切成平面，频搓患处，边搓边削去用过的部分，每次按粉刺的多少用1~2粒种仁即可，次晨洗脸。

需要注意的是，白果有微毒，对皮肤黏膜可能有刺激作用，所以过敏体质者使用前最好先在耳朵后面的皮肤上试用，若无异常，再用于脸部痤疮患部。

此外，患者还应保持乐观情绪、良好睡眠、大便通畅，忌食油腻食物和韭菜、蒜、辣椒等辛辣刺激性食物及甜食，忌饮酒；不要用手挤压和刺激患处，少用或尽量不用洗涤用品。

◎图片由包图网授权

当周围的人都已放弃梦想，当曾经同行的伙伴离我们越来越远，您还会坚守初心，勇往直前吗？

银杏会。

在我们中华的这片土地上，就存在着这样的千年银杏。

单拿北京来说，潭柘寺有植于唐贞观年间的一千多年树龄的古银杏树，大觉寺有两株辽代的“银杏王”，红螺寺的“银杏夫妻”，亦是不离不弃，相守已达千载。

这些古老的银杏树在这几百年、上千年的生命历程中，难免会经历几次，甚至几十次、乃至几百次的风、雪、雷、电，还有山洪、大火等自然界的考验。

但是它们依旧是一派文艺范儿，在阳光下，在微风中，荡漾出千般风情、万般韵致。

◎图片由包图网授权

当同门的植物都已寻不到踪迹，茕茕孑立、踽踽独行的银杏仍能守住那一片赤诚之心，矗立成一树树饱满的守望，守望着下一年的幸福与吉祥。

不妨，活成一株银杏吧。

坚信生活明朗，坚信万物可爱，坚信只要我们不忘初心，勇敢地走下去，那些心中惦念，时间都会一点一点赠于我们。

[参考文献]

1.李竹英，陈璐，王丽洁。麻黄-白果药对“异病同治”支气管哮喘和慢性阻塞性肺疾病药理作用研究。陕西中医，。

2.HNMR-basedmetabolomicsstudyofliverdamageinducedbyginkgolicacid(15:1)inmice.JPharmBiomedAnal,.

3.黄茸茸，陆松侠，许燕等。白果内酯对Aβ_(25-35)诱导HT22细胞损伤及NLRP-1炎症小体激活的影响。中成药，。

4.张庆。白果止咳化合物GK-A的药代动力学研究。中国中医科学院，。

5.Purificationandcharacterizationofanovel~18kDaantioxidantproteinfromGinkgobilobaseeds.Molecules,.

6.张旭帆，胡金涛，贾守凯等。银杏果药理、药效、毒性及安全食用述评。国医论坛，。

7.夏梦雨，张雪，王云等。白果的炮制方法、化学成分、药理活性及临床应用的研究进展。中国药房，。

8.Novelanalysisofmaturationofmurinebone-marrow-deriveddendriticcellsinducedbyGinkgoSeedPolysaccharides.HumVaccinImmunother,.

9.靳晓华，王东锋，谢晋等。白果内酯对Aβ_(1-40)诱导的AD模型大鼠胆碱能神经递质、氧化应激及炎症的影响。中药材，。

10.赵珮妮，和法涛，宋烨等。白果的特异生物活性和药理作用研究进展。化工进展，。

11.钱怡云。白果复合毒性物质基础及其减毒机制研究。南京中医药大学，。

12.Ginkgolicacidsuppressesthedevelopmentofpancreaticcancerbyinhibitingpathwaysdrivinglipogenesis.Oncotarget,.

13.唐远鹏，曾靖，黄起壬。白果内酯药理作用的研究。赣南医学院学报，。

14.赵春芳，朱立学。白果活性成分的提取及其功效研究进展。仲恺农业工程学院学报，。

15.汪安维，吴晓春。银杏的药理作用研究。医药导报，。

16.李砥晖，张秀荣，林天慕。银杏内酯的药理作用研究。第四军医大学吉林军医学院学报，。

17.陈敏，李艳，刘保松等。白果糊剂外用抗炎作用。中医学报，。

经典用心传承，经验从“新”验证。这里是中药新视角栏目，带您从生活走进科学，从中医走向世界。大家还希望了解哪些药食同源食材的相关前沿知识，欢迎留言告诉我们哦！

—THEEND—

相关文章回顾

?健脾暖胃、温肺养颜的“宝藏”花~

?润肺、益胃、调血糖，秋季养阴好选择！

?厨房中常见的食材，理气止痛、健胃和中的小帮手！

更多相关文章请在