很多美食光听它的名字，就能猜到它的原料或者做法。但是也有那种名字不仅和实际毫无关系，甚至还会误解人的美食。

在马来西亚槟城的街头，到处都可以看到卖“煎蕊”的小店。光听这个名字，就会以为是什么用煎的小吃。而“蕊”字则让人联想到花朵。对这个名字充满好奇，见到实物后就更让人惊讶不已。这个名叫“煎蕊”的小吃，竟然是一碗米粉，还是绿色的米粉。而且也不是用煎的，它甚至是冰的！

煎蕊是一种夏日消暑的小吃，先是在碗里装满冰沙，然后放入红豆等佐料，再放上主角，也就是这种绿色的粉条。它之所以会呈现出绿色，是用一种叫做“斑兰叶”的植物来染色的，这种天然的染色剂，让透明的粉条看着像黑暗料理，却又莫名地带来一股清新的凉意。淋上椰浆，这碗白里透绿的甜品，吃起来又咸又甜，来上一碗真是太幸福了。

斑兰叶是东南亚常见的一种香料，它具有独特的香气，还会把食物染成绿色。斑兰叶可以用来炖菜，或者加到饭里一起煮。人们还常把它拿来做糕点，和椰汁一起混合着用，椰汁的浓郁混合斑兰叶的芳香，做成的各种糕点深受人们喜爱。煎蕊就是一个很好的例子，吃过的人都对它的美味念念不忘。

马来西亚这样的热带国家，冰品是必不可少的。除了煎蕊，还有很多消暑美食。他们也有四果汤，在汤里有龙眼果肉、莲子等等。除了冰饮，甜甜的沙爹烤肉串，酸辣咸鲜的叻沙面线，都是有名的南洋美食，到了马来西亚，一定不要错过哦。

绿色的米粉，叫“煎蕊”却不是用煎的，这碗小吃你吃过吗？