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盛夏，总是让人“又爱又恨”。虽然天气热，但能欣赏满塘摇曳多姿的荷花，还能尝到莲蓬的一抹清苦。7月中旬后，便可以采摘新鲜莲子。

夏天最应景的，就是吃新鲜莲子。吃莲子的时间很短，通常在一个月左右。超喜欢吃莲子的吃货们，千万别错过了！

为什么那么多人喜欢吃新鲜莲子？因为生吃，清香可口，脆甜清凉。

吃

新

鲜

莲

子

的

好

处

HEALTH1、清心解热。夏季养生宜多吃“苦”，而莲子微苦又略带甘甜，可以清心解热、去烦助眠。2、养心安神，改善失眠。莲子有养心安神的功效。夜晚心烦气燥或睡不着，就剥几颗莲子吃吃。3、改善失眠。对于一些经常失眠的中老年人来说是非常好的。将新鲜的莲蓬摘下，清洗干净，研磨成粉末，再将莲蓬粉末晾晒干，每日泡茶饮用就可以。4、降血压。莲子微苦，这是因为它含有一种叫做N-9的非结晶形生物碱，这种物质有降血压作用。5、止泻。莲蓬富含多种的止泻药物成分，如果有腹泻的情况，食用一些莲蓬就可以起到很好的效果。6、预防糖尿病。根据研究显示，莲蓬是一种预防糖尿病天然药物，经常食用莲蓬可以很好地防止糖尿病的发生。做法是将新鲜的莲蓬，清洗干净，熬煮成药汤就可以。新

鲜

莲

子

怎

么

吃

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养生吃

从莲蓬摘下的莲子，将莲子剥皮、去芯（莲子米里面的绿色嫩芽有苦味，建议去掉）吃。想要清凉的口感，可以把它放冰箱冷藏一会再吃，吃来起来口感鲜嫩，脆甜诱人。

煮水或泡水

把莲蓬中的莲子取出以后可以把它的莲蓬外衣（莲房：莲蓬中包裹莲子的部分）直接加清水煮制，煮好以后饮用。

煮粥将新鲜的莲子去皮、抠出莲心之后，与大米、小米、红枣、枸杞等材料一并煮上30分钟左右。入汤莲子性寒，可以将它与性热的鸭肉、猪骨等一起炖煮，这样不仅中和两者的不利。而常食用，可以养心健脾、益肾、滋阴补血。

花生莲子炖排骨

原料：排骨、花生、莲子、生姜。

做法：

1、排骨焯水，去污血，焯水，将排骨放入砂锅中加花生和莲子；

2、加入生姜片，倒入适量的水（没过排骨）；

3、大火煮开，转小火慢煲90分钟左右加盐；

4、出锅时加点鸡精调味即可出锅。

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