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冬季寒气凝滞收引，易导致人体气机、血运不畅，冬季养生应顺应自然界和人体阳气下降潜藏的趋势。养阴，可防止肺燥；益气，可以温养肺气，鼓舞阳气，以便安度冬天。对于不宜食燥热的人来说，冬季平补可选用百合莲子银耳羹。百合莲子银耳羹不仅有较强的滋补健身功能，还是传统的润肤养颜佳品，而且营养价值非常高，口感浓甜润滑，美味可口，老少皆宜。此汤清清润润、生津安神，在家试着煲汤养养心神和皮肤吧。

推荐一

百合莲子银耳羹

百合10g莲子10g干银耳半朵砀山梨1个红枣8个枸杞子10g冰糖适量。

1.干银耳用水泡发约2小时，去掉根部，撕成小朵；

2.莲子去芯，浸泡1小时备用；百合浸泡1小时备用。

3.用砂锅先将莲子、银耳、百合加适量水同煮，待水开后，小火煮约1.5小时后，加入砀山梨、大枣、适量冰糖再煮约20分钟，最后加入枸杞子再煮5分钟即可。

百合：性寒味甘，入心、肺经，具有养阴润肺、清心安神功效。百合为药食同源的材料，可以用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦等。

莲子：性甘、涩，平。具有补脾止泻、止带，益肾涩精和养心安神作用。适用于心悸、失眠，体虚、遗精等症。

银耳：性平味甘淡、具有滋阴润肺、养胃生津、益气和血的功效，且含有丰富的胶原蛋白，也是美容的佳品。

大枣：性甘，温。具有补中益气，养血安神功效。用于脾虚食少，乏力便溏等症。

枸杞子：性甘平，具有滋补肝肾，益精明目的功效。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣等症。

此款药膳药性平和，既能滋阴润肺缓解皮肤干燥、嘴唇干裂等症状，又能养心安神，健脾补肾缓解虚烦不眠等症状，对身体起到很好的调养作用，让身体越来越轻松。

1.风寒咳嗽、脾胃虚寒容易腹泻者不宜多食，一周一次为宜。

2.糖尿病人群勿食。

END

文/药学部张杏芬

审核李晖

统筹李薇编辑葛明媛

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