年7月8日，冷水滩区上岭桥镇桐家冲村"赏荷摘莲够果蔬采摘节"开幕以来，吸引许多永州市民前往桐家冲村欣赏荷花、采摘莲蓬及果蔬。永州市民在冷水滩区上岭桥镇桐家冲村"赏荷摘莲够果蔬采摘节"活动现场，关于莲子是否要取芯吃的引起市的广泛争论。关于是否取芯小编查询相关资料后总结一句话“不喜欢莲芯的苦味可以取芯，不介意的话可以连着莲芯一起吃”。想要去芯是否麻烦呢，莲子怎么去芯呢?莲子去芯有哪些方法和技巧呢？小编特为此精编了本专题，望能给想去莲芯市民有所帮助。

莲子芯泡茶有清心火，止遗精的作用，对心肾不交、降压去脂、阴虚火旺、失眠患者，食之最宜。

《医林纂要》：“去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。更去皮，则无涩味，其功止于补脾而已。”

莲子怎么去芯?

1、用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。(一般小贩会用特制的工具帮你完成这步)

2、掰开壳，取出整颗莲子。

3、用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出莲子心。

4、用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，阴干，一次取2克泡茶。

莲子是夏季正当季的食物，莲子虽然清甜，但是莲子芯却是十分苦涩，在食用莲子的过程中最好把莲子的芯给去掉，而且把莲子芯晒干后泡茶喝也是相当好喝的。聚餐网今天把莲子去芯的方法和技巧分享给大家。

不同莲子的去芯方法：

新鲜莲子去芯

新鲜莲子去芯可以直接用手将莲子掰开，取出莲子心。也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来，这样做能保持莲子的外观完好。

干莲子去芯的方法：

1、干莲子去芯，需要先用水泡软。

2、用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。(一般小贩会用特制的工具帮你完成这步)

3、掰开壳，取出整颗莲子。

4、用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出莲子心。

莲子为什么要去芯?

莲子心味苦，用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。

莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。

莲子心能吃吗?

答案是肯定的，超市也是有专门的莲子心售卖。

莲子心主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类。

其中前荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些.

莲子心：莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。

莲子芯泡茶的功效

莲子心茶，是把成熟莲子种仁内的绿色胚芽用以泡茶饮用，有清心火，止遗精的作用，对心肾不交、降压去脂、阴虚火旺、失眠患者，食之最宜。

莲子芯的功效与作用

　　在中医的角度出发，莲子芯性寒、味苦、无毒，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，具有清热、固精、安神、强心、降压之效，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠、高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。

　　莲子芯苦寒，有清心泻火之功，故对温热病的高热、神昏谵语及心火亢盛、烦躁不安等症，常与元参、麦冬等配合应用。

　　莲子芯泡水喝的功效

　　1、降低血压

　　科学家从莲子芯中提炼出莲心碱结晶，这种物质能够起到短暂的降低血压的作用，但是如果转变成为季铵盐之后，降压的功效就会增强并且效果也会更加的持久。除此之外，莲子芯中还含有非结晶生物碱Nn-9，这种物质也是具有比较强的降压作用。科学家在猫、狗还有兔子等动物身上进行了食盐，发现在这些动物身上注射之后会令身体快速的产生耐受性，起到快速降压的作用。所以通过实验我们也可以发现，莲子芯中所含有的生物碱能够有效的释放组织胺，令周围的血管进行扩张，起到很好的降压作用。

　　2、强心作用

　　除了降压的作用之外，服用莲子芯泡水之后对于心脏也具有很好的促进作用。上文所提到的莲子芯所含有的非结晶生物碱Nn-9不仅能够起到降压作用，对于心脏的保护作用也非常的出色。非结晶生物碱Nn-9在进入身体之后会导致外周血管出现扩张的情况，并且对于神经也具有一定的作用。

　　3、平滑肌肤

　　专家告诉我们，建议一些爱美的女性能够经常的科学服用一些莲子芯泡水，这样能够显著的改善一些肌肤松弛或者是长皱纹的情况，令肌肤更加的平滑有弹性，人也是越活越年轻。

　　4、止痢疾

　　如果身体患有了痢疾或者是一直拉肚子，那么也可以将莲子芯泡水喝，这样能够很好的起到止泻的作用，令身体快速恢复健康。

　　5、安神

　　日常生活中，如果出现了睡眠质量不好或者是失眠多梦、心烦气躁的情况，泡上一杯莲子芯水能够有效的改善这种情况。也可以在每天睡觉之前的一个小时服用一杯莲子芯水，这样一晚上的睡眠质量都会非常的好。

莲子芯泡水应该怎么泡

　　莲子芯泡水喝的方法非常简单，只需将两克的莲子芯准备好，然后放入杯子中加入适量的开水进行冲泡，盖上盖子，大约五分钟之后就可以开始服用。最好能够每天服用数次，代替茶水饮用，这样对于身体的保健作用更佳。

　　除此之外，也有人喜欢在将莲子芯泡水喝的时候加入甘草，不过莲子芯与甘草的比例最好能够按照2比3，也就是莲子芯2克而甘草3克，这样用开水冲泡，对于治疗心火旺盛所引起的烦躁还有睡眠不佳具有很好的治疗作用。

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