说到年夜饭上的各种菜品，怎么少的了一道汤品呢！今天，就给大家分享一道营养价值极高的汤——养生猪肚莲子汤。猪肚能健脾胃，补气养血，莲子更是富含多种有益于身体健康的元素，能安神静心，两者搭配一起炖煮出来的汤品，老少皆宜，非常适合年夜饭。

1.一个猪肚子加入适量面粉和白醋，反复使劲抓洗几分钟，然后用清水冲洗干净。

2.撕去肥油和筋膜，然后切成小块。

3.一块生姜切片。

4.准备一个八角和20颗花椒。

5.红枣和莲子清洗干净浸泡一会儿。

6.一点真姬菇清洗干净备用。

7.锅中烧油，加入姜片，花椒八角爆香。

8.加入猪肚炒至变色，加入适量食盐，一勺葱姜料酒和少许花椒粉。

9.加入适量清水大火烧开。

10.撇去浮沫，然后加入红枣和莲子转小火慢慢炖煮50分钟。

11.时间到了后，加入真姬菇再炖5分钟。

12.撒入适量枸杞和香菜即可。

美味营养的养生猪肚莲子汤就完成了。中间加油煸炒的一步是汤汁奶白的关键，千万不要忘记哦。这个时间炖煮出来的猪肚时候年轻人食用，如果给老人和小孩吃要适当延长时间，或者炒完后用高压锅煲汤，会更软烂一些。