屡屡吃米饭时，你最爱配着甚么吃？

有没有酸辣洋芋丝、干煸四时豆、山药炒木耳……

注重，有些菜和米饭一同吃，果真不是很壮健。

罕见菜品：酸辣洋芋丝、干锅洋芋片、红烧洋芋洋芋丝和米饭是绝配，但你或许想不到，这相当于吃了两份主食。

由于洋芋中碳水化合物含量（15.3%）果真很高，是南瓜的近3倍（5.3%）[1]。

在能量上，洋芋蒸熟以后的热量（69千卡/克）曾经热诚米饭（千卡/克）的60%了[1]。

从这个角度说：洋芋丝和米饭≈米饭配米饭。吃了以后，不光不利于养分平均，也会长胖。

交换妙招：

假使确切爱吃洋芋，吃了它以后少吃米饭就好啦！

时时来讲，每吃4两洋芋，就要少吃半碗米饭（50克生米）[2]。

自然洋芋切忌油炸，不然油和能量就更高了。

（1）绿豆、赤豆、云豆、藊豆、蚕豆、豌豆

罕见菜品：干煸云豆、肉片焖藊豆、葱油蚕豆、豌豆炒虾仁

这些豆是深藏不露型，你确定猜不到，它们的碳水化合物高得吓人，抵达55%-65%[1]，是洋芋的近3倍。

想想大米也才77%左右[1]，说这些豆是主食，一点都不太甚。

自然，这些豆比大米养分优良，它含更多炊事纤维、B族维生素、钾、镁等成份。特其余是，这些豆类富含大米卵白质中不足的赖氨酸。

吃了杂豆，少吃大米就能够啦！

交换妙招：

杂豆交换大米，比例遵循1∶1就能够，比如，吃了25克绿豆/红豆/云豆/干豌豆，米饭就要少吃1/4碗（25克生米）[2]。

多看医典：四时豆吃错也会中毒，必然要当心！

（2）红薯、紫薯、山药、芋头

罕见菜品：山药炒木耳、香芋蒸排骨、拔丝红薯、紫薯球

它们的碳水化合物都不低，比如，红薯15.3%，山药12.4%，芋头12.7%[1]，都应当做主食的一部份。

比拟谷类，这些食品固然卵白质少，但热量低，炊事纤维多，饱腹感强，能协助当心便秘，恰当须要减肥的人。

有的还养分非常赶上，如红薯富含糊萝卜素，而紫薯花青素许多。看来用它们做主食，是杠杠的。

交换妙招：

用这些食品交换米饭，遵循4-6∶1的准则就能够啦，比如，吃了克山药，或克芋头，米饭就要少吃半碗（50克生米）[2]。

（3）栗子、莲子、白果、芡实米

罕见菜品：板栗烧鸭、白果炖鸡、莲子菱角炒藕丁、芡实芋头煲

坚果、种子类并不都是富含脂肪的，像栗子、莲子、白果，它们脂肪没几许，碳水化合物却是不少，离别为42.2%、67.2%、72.6%[1]，这都满满的是热量。

因而，假使你吃了带有这些坚果的菜肴，要记得少吃几口米饭。比如，吃了25克干莲子，米饭就要少吃1/4碗（25克生米）[2]。

多看医典：糖炒栗子加白腊致癌？云云挑栗子，好吃又不胖！

（4）其余蔬菜

再有许多蔬菜的碳水化合物也高出10%，譬如：

鲜百合（38.8%）、黄花菜（34.9%）、菱角（21.4%）、玉兰片（18.6%）、马蹄（14.2%）、莲藕（11.5%）等。

罕见菜品：莲藕焖鸭、糖醋马蹄等。

归纳：

这些你觉得的“蔬菜”，碳水化合物含量和能量都不低，假使吃了它们，必然要记着少吃主食哟！

它们有：

1.绿豆、赤豆、云豆、藊豆、蚕豆、豌豆

2.红薯、紫薯、洋芋、山药、芋头

3.栗子、莲子、白果、芡实米

4.鲜百合、黄花菜、菱角、玉兰片、马蹄、莲藕

其余，吃米饭的同时，要搭配绿叶菜、菌类、大豆及成品、鱼虾畜禽蛋奶类等，云云才略饮食平均。

招待关连腾讯医典小助理投稿/转载协做

_medipedia

邮箱：txydtougao