一年四季的，不同的季节都会有着不同蔬菜和水果馈赠辛勤劳动的农耕者。而莲藕正当是夏秋时令蔬菜之一，虽然莲藕在市场上一年四季都能买到，但是秋天的才是正当季，长得也是最好。古代诗人歌颂了荷花的高尚纯洁，“出于污泥而不染”，荷花不仅是美丽受人喜爱，而且它全身都是宝，我们的常见的有莲子和莲藕都可以用来做菜或者用药。

立秋后，天气慢慢转凉，也比较干燥了，这时候就应当吃些润燥的食物，莲藕就是不错的选择，古语有云：“秋藕最养人”，莲藕能降燥润肺，健脾益胃，还很清甜可口。莲藕做法很多，有凉拌莲藕，莲藕煲汤，炒莲藕等等都是不错的选择。莲藕也好久没有吃了，今天在市场看见秋藕还不错，就买回来，想着做一道非常美味，也是我最喜欢的糖醋莲藕，味道酸甜，爽口开胃，还能美容养颜额。现在就教你具体的做法吧。

糖醋莲藕

莲藕，醋，盐，红薯粉，老抽，糖

1、选购新鲜的、看起来较粗的莲藕，注意藕孔进淤泥的不要买，有泥味，清洗也比较麻烦，买回来莲藕需要削皮，口感也会好一点，然后洗净切成丁就好了。记得第一次吃莲藕的时候，我竟然不削皮，很不好吃，莲藕需要放入锅中煮2分钟捞出。

2、做酱料：老抽，红糖，醋，生抽，盐调成酱汁，红薯粉也兑半碗水；准备好材料后，开始炒藕，倒入酱料和红薯粉翻炒入味即可出锅，最后放入葱花即可食用了。

糖醋莲藕就做好了，简单方便，其中也加入了红糖，女性朋友多吃也可以益气补血额

做的糖醋莲藕选择也是很关键的，我比较喜欢吃粉藕，它从表面上看，麻点稍微多一点，这样的藕口感软糯，做出来会更好吃，水藕比较脆，适合凉拌。选藕的也有一些小技巧，发白的、气孔小的都不建议选购。

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